Receitinha: Panqueca de Atum

Rolinho de Atum

Ingredientes

Massa

1/3 de xícara (chá) de leite/ 70ml

3 colheres (sopa) de farinha de trigo/ 40g

1 ovo

1 colher (sobremesa) de óleo/ 8ml

Cebolinha verde a gosto

Óleo para untar

Recheio

2 colheres (sopa) de maionese light/ 25g

1 lata de atum ralado escorrido/ 120g

1 colher (chá) de pasta de raiz forte (opcional)

Cebolinha verde picada a gosto

Sal e Pimenta do Reino a gosto (quanto menos sal mais saudável!)

Preparo

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador ou no copo do mixer (como eu fiz) e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Misture todos os ingredientes do recheio, tempere a gosto e reserve. Aqueça uma frigideira antiaderente com o mínimo de óleo, despeje cerca de 1/2 concha da massa, gire para espalhar bem, deixe dourar levemente, vire a panqueca e deixe mais um minutinho. Repita o processo com toda a massa. Espalhe o recheio pela massa com uma colher e enrole. Corte as panquecas da forma que preferir (eu fiz os rolinhos cortados pequenos e ficou lindo)! Decore e sirva!

Bom apetite!!