Receitinha: Pãozinho de Maçã com Passas

Pãozinho de Maçã com Passas

Ingredientes

15g de fermento biológico fresco OU 5g de fermento biológico seco

1 xícara (chá) de água morna/ 200ml

3 colheres (sopa) de açúcar mascavo/ 40g

2 colheres (sopa) de óleo vegetal/ 20ml

1 pitada de sal

2 maçãs picadas em pequenos cubinhos/ 200g

1/2 xícara (chá) de aveia em flocos/ 35g

1/4 xícara (chá) de castanha do pará picada/ 25g

1/2 xícara (chá) de uvas passas pretas/ 60g

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral/ 150g

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo/ 150g

1 gema para pincelar 

Semente de gergelim para decorar

Manteiga para untar

Farinha de trigo para enfarinhar

Preparo

Em uma tigela, misture o fermento, a água, o açúcar, o óleo e o sal. Adicione as maçãs, as passas, a aveia, a castanha e misture novamente. Despeje as farinhas, sovando a massa até desgrudar das mãos. Cubra  e deixe crescer por uma hora ou até dobrar de volume. Modele os pãezinhos, coloque em uma forma untada e enfarinhada, pincele a gema e decore os pães com o gergelim. Deixe descansar novamente por 35 minutos para crescer e leve ao forno médio, pré aquecido, por 20 minutos.

*Se o dia estiver mais quente, os pãezinhos crescem mais, já que o que faz eles crescerem são bactérias benéficas que fermentam, e estas necessitam de um ambiente quentinho para desempenharem bem seu trabalho. Caso o dia esteja frio e/ou chuvoso, coloque-os para crescer em cima do fogão, com o forno ligado, pois assim, as bactérias fermentadoras poderão aproveitar o calorzinho que subirá do forno e seus pães ficarão deliciosos e fofinhos!

Bom apetite!!