Receitinha: Batatas à Grega

Batatas à Grega

Ingredientes:

500g de batata em fatias grossas

1 colher rasa (chá) de sal

2 caixinhas de creme de leite

1 tablete de caldo de galinha

½ xícara (chá) de ervilhas (de preferência das que compramos congeladas)

½ xícara de uvas-passas pretas

½ xícara de pimentão verde picado em cubinhos

½ xícara de tomate seco picado

1 cenoura média picada em cubinhos

50g de queijo parmesão ralado

Azeite para untar

Preparo:

Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem levemente macias. Escorra a água e reserve. Aqueça o creme de leite, sem deixar ferver. Retire do fogo e dissolva o caldo de galinha esfarelado. Afervente a cenoura até que fique levemente macia. Escorra e junte às ervilhas, às uvas-passas, ao tomate seco e ao pimentão. Reserve. Distribua as batatas em um refratário untado. Cubra com a metade do creme de leite. Coloque a mistura de ervilhas, cenoura, pimentão, tomate seco e uvas-passas. Acrescente o restante do creme de leite e polvilhe o queijo parmesão ralado.  Leve ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até gratinar. Bom apetite!!