Receitinha: Panqueca de Atum

Rolinho de Atum

Ingredientes

Massa

1/3 de xícara (chá) de leite/ 70ml

3 colheres (sopa) de farinha de trigo/ 40g

1 ovo

1 colher (sobremesa) de óleo/ 8ml

Cebolinha verde a gosto

Óleo para untar

Recheio

2 colheres (sopa) de maionese light/ 25g

1 lata de atum ralado escorrido/ 120g

1 colher (chá) de pasta de raiz forte (opcional)

Cebolinha verde picada a gosto

Sal e Pimenta do Reino a gosto (quanto menos sal mais saudável!)

Preparo

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador ou no copo do mixer (como eu fiz) e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Misture todos os ingredientes do recheio, tempere a gosto e reserve. Aqueça uma frigideira antiaderente com o mínimo de óleo, despeje cerca de 1/2 concha da massa, gire para espalhar bem, deixe dourar levemente, vire a panqueca e deixe mais um minutinho. Repita o processo com toda a massa. Espalhe o recheio pela massa com uma colher e enrole. Corte as panquecas da forma que preferir (eu fiz os rolinhos cortados pequenos e ficou lindo)! Decore e sirva!

Bom apetite!!

Receitinha: Bacalhau Cremoso

Bacalhau Cremoso

Ingredientes

500g de bacalhau desfiado

700g de batata

1 caixinha de creme de leite (200g)

3 colheres (sopa) de requeijão

1 xícara (chá) de queijo ralado

1/2 xícara (chá) de azeite de oliva

5 dentes de alho picadinhos

1 cebola picada

Sal (se necessário)

Preparo

Para retirar o sal do bacalhau, deixe-o de molho em água, sob refrigeração, trocando a água a cada 2 horas, por 1 dia. Cozinhe-o, escorra e reserve. Cozinhe as batatas e amasse-as, como um purê. Em uma panela, coloque o azeite, refogue a cebola e o alho, acrescente o bacalhau, a batata amassada e aos poucos o creme de leite e o requeijão misturando bem. Se necessário, tempere com sal. Unte uma assadeira com azeite, coloque o creme de bacalhau e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

Bom apetite!!