Receitinha: Berinjela Recheada

Berinjela Recheada

Ingredientes:

2 berinjelas

1 colher (sopa) de sal

250g de carne bovina moída

1 colher (sopa) de óleo de soja

1 cebola média picada

4 dentes de alho picados

1 sachê de molho de tomate pronto (340g)

150g de queijo mussarela ralado

Manjericão para decorar

Óleo de soja para untar

Preparo:

Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento, retire o miolo, coloque de molho por 30 minutos em água quente com o sal. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Acrescente a carne bovina moída, refogue, tampe a panela e deixe cozinhar. Acrescente o molho de tomate pronto e reserve. Unte uma assadeira com óleo. Retire as berinjelas da água, escorra bem e disponha-as na assadeira. Recheie as berinjelas com o molho, polvilhe o queijo mussarela e finalize decorando com o manjericão. Leve para gratinar em forno pré aquecido, durante 15 minutos. 

Bom apetite!!!