Receitinha: Caponatta de Berinjela

Caponatta de Berinjela

Ingredientes:

1 Berinjela em cubinhos

1 Pimentão verde em cubinhos

1 Pimentão amarelo em cubinhos

1 Pimentão vermelho em cubinhos

1 Cebola média em cubinhos

1 xícara (chá) de uva passa preta

1 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem

3 colheres (chá) de orégano

2 colheres (chá) de sal

Preparo:

Coloque todos os ingredientes picados em uma assadeira e misture-os bem. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 30 minutos. Após esfriar, colocar em um recipiente com tampa e conservar em geladeira.

Sugestão: consuma este antepasto com torradas, fica uma delícia!!

Até a próxima pessoal!!!

Beijos!